מסעדת "פיירוז" הירושלמית ממוקמת בשכונת עין כרם היפהפייה ונפתחה במקום בסתיו 2018. המסעדה מתמחה באוכל לבנוני מקורי ומושקע, עם מנות הייחודיות למקום. במקום תפגשו חוויה חמה וביתית, עם עיצוב נעים עשיר בריהוט עץ וצמחייה, ובכלל – מסעדה שמתאימה במיוחד למטיילים, לתיירים ולמקומיים שיודעים ליהנות מכל מה שיש לפיירוז להציע.

שמה של המסעדה ניתן לה לאות הוקרה לזמרת המיתולוגית והנערצת, שנולדה בכפר ג'בל אל-ארז בצפון לבנון, ושאפשר להניח שהמאכלים המוגשים במקום הם כמעט אותן מנות אותנטיות שהוגשו גם בביתה. כעת במסעדה מכין את המנות השף המוכשר פרדי, אשר לו ניסיון של 20 שנה במגוון מטבחים וסגנונות בישול.

תפריטה של "פיירוז" מציע קודם כל את החומוס המשובח שבו מתמחה פיירוז, אשר נעשה מדי שעה מפולים מובחרים, וכן מוגשים כפתיחים סלטי הבית הטריים והמעולים, וכמנות עיקריות – בשרים על הגריל, שווארמה ושיפודים, ו/או תבשילים המוכנים לפי המסורת בקדירה.
המסעדה ערוכה לקיום אירועים משגעים (בישיבה בפנים או בחוץ) לעד 50 אורחים וחוגגים